院長の「なんていうか」日誌

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2018-08-04から1日間の記事一覧

餃子を超える日

三宅が研修医の頃は よく餃子を作っていた。 学生の頃に同級生から作り方を 教わったのである。 その作りは本格的であり、 本場中国の味であった。 (三宅は中国に行ったことはないが) 中国で餃子といえば『水餃子』であり、 焼き餃子は異端なのだと 同級生…