先日、札幌駅でチーズタルトを買った。
「きのとや」が作るこのスイーツは、
ともするとお客さんが行列を作って買う程である。
家に持ち帰りトースターで温めるのが
一番美味しく食べることが出来ると思う。
中央のチーズ部分は本当に柔らかく、
やさしくフォークですくい取るのが良い。
口に含むととろける様で、
リッチで芳醇なチーズの香りがあふれて
思わず無口になってしまう。
タルト部分は適度な固さであるが、
上品に香ばしくチーズの邪魔をしていない。
よく考えられたハーモニーを奏でる食感が
次の一口を誘う。
絶品だ。
