院長の「なんていうか」日誌

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店の名を冠するパフェ


「パフェ」とはフランス語の[parfɛ] パルフェから来ていて、
『完全な』という意味があるのだそうだ。


北見にあるレストラン
『アンティコ』さんの『アンティコパフェ』は
店の名を冠する渾身のパフェである。


毎回オーダーして出て来る度に
「オーー!」と感嘆の声が漏れる。
明らかにその容器からそびえ立つパフェは、
アイスクリーム2種(?)をベースに
フルーツとパイ生地のカーニバルである。


瞬間迷ってスプーンですくい口に入れれば、
あまりのおいしさに無言になってしまう。
確かに『完璧』だ。


料理もおいしい店だから、
食事かデザートのどちらに主眼を置くか
大変悩ましい。



今度は別のパフェである『大人のパフェ』にしよう。