院長の「なんていうか」日誌

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通のスパゲティ


北見にあるディアウェンゲンさんのメニュー、
『海の幸スパゲティー』は通な一品だ。


アルデンテな麺の食感に、
アツアツで食べれば芳醇なガーリックと潮の香りが
絶妙に口の中で広がる。
喉ごしがまた美味しい。


ここからが通の食べ方だが、
このスパゲティーは醤油をひとかけすると
さらに旨味が深くなる。
例えていうなら『牛肉と醤油』の相性に似ているだろうか。


ただでさえ美味しいのに、
醤油によって次から次へと口に運びたくなる、
つまり『やめられないとまらない状態』に。


頂上には「たらこ」がスパゲティーを見下ろしており、
この「たらこ」の使い方でもまた
味を楽しむチャンスを与えてくれる。
使い方は各々に任されようが、
個人的にはちびちびと楽しむのが嬉しい。



やはり『海の幸スパゲティー』は通のスパゲティーだ。
これを注文すれば常連である。