夏は真っ盛りである。
北見市は今日30度を
越えていたのではないだろうか。
「冷夏ではないか？」と
うわさされているので
いつまで続くか分からないが、
夏は暑いに限るので
ありがたい限りである。
夏であるが北海道はそろそろ
サンマの季節である。
サンマを漢字で書くと
“秋刀魚”なので秋の魚みたいだが
もう捕れ始めている。
三宅の好物の１つであり、
その小さい身体の中に
劇場型の味を兼ね備えているので
1匹で相当楽しめる。
躍動感あふれる背の肉と、
さっぱりクールなしっぽの部分。
そして、お腹の部分は
モーツアルトの
ピアノ協奏曲第20番ニ短調の様に
情熱に溢れている。
うまい、美味すぎる。
誤解を承知で言うなれば、
サンマは冷凍で食べてはいけない。
海からの恩恵を最大に受けるには
冷凍していないものを食べるのが
最も適していると思う。
そのためには北海道が最適である。
北海道以外の方は、
ぜひとも北海道に食べに来て欲しい。
