院長の「なんていうか」日誌

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2024-04-03から1日間の記事一覧

軍艦巻

軍艦巻とはよく言ったものだ。 握られた酢飯をぐるっと海苔で 1周巻いたものが軍艦巻だ。 もともと戦前に銀座にあった寿司屋が イクラやウニなどを握り寿司の形態に 似せて工夫したのが始まりだそうだ。 海に浮かぶ軍艦を 寿司屋のメニューとして ネーミン…