院長の「なんていうか」日誌

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軍艦巻

軍艦巻とはよく言ったものだ。

握られた酢飯をぐるっと海苔で

1周巻いたものが軍艦巻だ。

 

もともと戦前に銀座にあった寿司屋が

イクラやウニなどを握り寿司の形態に

似せて工夫したのが始まりだそうだ。

 

海に浮かぶ軍艦を

寿司屋のメニューとして

ネーミングしたのが秀逸。

そうして日本全土に広がったのだった。

 

写真は極上ネギトロ軍艦。

確かに極上。