院長の「なんていうか」日誌

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2023-05-06から1日間の記事一覧

アスパラの季節になった。 まさに旬である。 今年は太いアスパラをよく見かけるが、 三宅の考えすぎで 例年と同じ位かもしれない。 アスパラは細くても太くても 線維数が同じなので、 太い方が柔らかく食べることが できるのだそうだ。 写真はアスパラの天ぷ…