［つばめグリル］さんの
『ハンブルグステーキ』は
特製と思われる［すのこ］と
鉄板に載せられてやって来る。
銀紙に包まれた姿は
何かを予感させるが、
自らナイフを入れて
銀紙を破ると
熱気が噴き出す。
『湯気が出る』レベルではない。
なんていうか『蒸気』に近い。
それこそ「アチアチ」で
食べるのだが、
格別においしい。
デミグラスの風味を効かせ過ぎずに
『肉』の味わいをちゃんと出している。
エネルギッシュなハンバーグだ。
１３年ぶりに食べて
あらためて本物の美味さを
知るに至る。
伝統の味だ。
母は食べ物に関して
「歯に衣着せぬ人」だから
行ったことのない店に連れていくのは
ヒヤヒヤするのだが、
美味しいと言ってくれて
溜飲が下がった。
南瓜のプリン
デザートでホッと一息。
あー、また行こう。
